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毛豆烧鸭的做法鸭肉这样做新鲜好看还很好吃

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来源: 作者: 2019-06-09 05:22:08

宝宝有点发烧怎么办
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鸭肉很多人都爱吃,口感好营养价值也很高。下面要给大家分享的内容是:毛豆烧鸭的做法 鸭肉这样做新鲜好看还很好吃,一起来看下吧!

首先来看下毛豆烧鸭的做法:

材料:

鸭肉,毛豆,食盐,姜,八角,干辣椒,料酒,老抽,香叶,高汤,植物油等

步骤:

1.准备主料:鸭和毛豆

2.准备配料:姜、干辣椒、香叶和八角

3.鸭肉清洗干净,斩成块状

4.鸭肉焯水,然后冲洗干净

5.热油锅,下入焯好的鸭块

6.将鸭肉炒制黄色微焦,沥出锅肉多余的油(鸭肉比较肥,容易出油)

7.下姜片爆出香味后放八角、香叶和干辣椒煸炒

8.沿锅边淋入料酒、老抽,加入高汤炒匀

9.倒入适量开水,烧开后调中小火,盖上焖

10.剥好皮的毛豆,清洗干净

11.鸭肉焖50分钟左右,放入毛豆

12.再盖上烧至鸭肉和毛豆软烂,调入适量盐即可开吃了喔

以上主要介绍了毛豆烧鸭的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于毛豆的小知识。

如何清洗干净毛豆

1、清洗毛豆时,千万注意不要把毛豆蒂剪掉,去蒂的毛豆若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入毛豆米内部,造成更严重的污染。

2、不要用洗洁精来浸泡毛豆,这些化学物质是不会完全清洗干净的,总有一部分残留在毛豆上,如果清洗不干净对人体会造成伤害。

3、要把毛豆洗干净,最好用流动的自来水不断冲洗,以防止农药渗透到毛豆米中。洗干净的毛豆也不要马上吃,最好再盐水浸泡几分钟。清除毛豆表面残留的有害物质;盐水可促进呈酸性的农药降解。

毛豆的搭配禁忌

毛豆+鱼:毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽,不利于两者各自营养价值的发挥。

毛豆+蕨菜:吃毛豆又吃蕨菜,会影响营养素的吸收。

毛豆+羊肝:羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁;毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应,把毛豆的维生素C转化为其他物质,破坏人体对维生素C的吸收。

以上就是关于:毛豆烧鸭的做法 鸭肉这样做新鲜好看还很好吃的分享,希望对你有帮助。

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